La filiera corta cresce, racconta il territorio e appaga il consumatore
Alessandra Giovannini
Secondo l’ufficio studi cia agricoltori italiani, sono più di 10 mila gli agricoltori (di cui 5.000 aderenti a la spesa in campagna) che in tutta italia vendono i propri prodotti in spacci aziendali o mercatini rionali, locali e cittadini.
La proposta riunisce oltre 4.000 specialità tipiche, molte delle quali di solito acquistabili solo nei territori di origine. E questo rispondendo ad una domanda in costante aumento, con le famiglie alla guida di questa tendenza (+10%).
