15/6/2016 – “Bottura fa conoscere l’agricoltura e il territorio dell’Emilia Romagna”
Congratulazioni al già ‘Bandiera Verde Cia’ premiato come miglior ristorante al mondo. “Fa conoscere l’agricoltura e con essa il territorio, dal profondo dei piatti d’eccezione che crea: un meritato riconoscimento ad una attività che ha portato il made in Modena e il made in Italy in generale nel mondo”.
Lo sottolinea Cristiano Fini, presidente provinciale di Cia-agricoltori italiani dopo l’importante premio conferito alla Francescana di Massimo Bottura (il miglior ristorante al mondo), “uno chef – commenta Fini – che riesce a coniugare tradizione e innovazione ponendo come denominatore comune la qualità della materia prima dei prodotti agricoli del territorio emiliano romagnolo. Proprio lo scorso anno la Cia aveva conferito il premio nazionale “Bandiera Verde Cia” per queste motivazioni, dopo la proposta avanzata proprio dalla nostra associazione modenese che ha avuto il piacere di averlo ospite durante il Congresso confederale. Vanno quindi le nostre congratulazioni al cuoco stellato”.
